北陸新幹線（長野経由）敦賀延伸開業まで、あと３日。２０１５年３月の金沢延伸以来となるルート拡大を契機とする観光誘客の新たなキーワードに「そば」が浮上した。長野県は、福井県と連携して「信州そば」と「越前そば」を東京都内でアピールする。両県の名物を一緒に発信することで相乗効果を生み、お客を呼び込む狙いだ。

　越前そばは、福井の在来種のソバを使ったおろしそば。信州そばと同様に、福井でも地元を挙げてアピールしているという。両県は１８日（午後１～９時）と２０～２４日（午前８時～午後９時）に、ＪＲ東京駅八重洲中央口外の「ＪＡＰＡＮ　ＲＡＩＬ　ＣＡＦＥ　ＴＯＫＹＯ」に出展。それぞれのそばの特徴をパネルで紹介するほか、そば打ちの場面などを収録した動画も映し出す。

　１９日には報道機関向けのイベント「越前そばVS信州そば」も開催。打ち立てのそばを食べ比べる。

　長野県観光誘客課は「延伸により北陸地方に目が向きがちになる」と指摘。信州は北陸までの「通過点」になりかねない状況だが、福井とのコラボレーションで「長野県にもあらためて目を向けてもらう取り組みにしたい」と強調した。