優秀賞を受賞した「信州鮭鱒游湯楽膳」(中日本エクシス提供)

優秀賞を受賞した「信州鮭鱒游湯楽膳」(中日本エクシス提供)

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信州サーモンメニュー、優秀賞 諏訪湖SA下り線で提供

信濃毎日新聞(2018年12月27日)

 中央道諏訪湖サービスエリア(SA)下り線(岡谷市)のレストランで提供している信州サーモンを使ったメニュー「信州鮭鱒游湯楽膳(さーもんゆうらくぜん)」が、SAなどの店舗を対象に中日本エクシスが実施した「第11回メニューコンテスト」で優秀賞を受賞した。

 コンテストでは、審査員の料理人らが味や独創性を評価。NEXCO(ネクスコ)中日本管内のSAが計32品を出品し、試食審査を経て、今月11日に都内で開いた本選には10品が進んだ。最優秀賞、審査員特別賞に次ぐ優秀賞に選ばれた「楽膳」は、サーモンをしゃぶしゃぶやすしで味わうメニューで税込み1980円。

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